I canederli

Articolo 3ntino

Per fare dei canederli

col brodo o col ragù

se ciapa del prezemolo

e se lo taia su;

farina, oio e zigole,

luganeghe col speck,

pan vecio senza migole

e ‘n toc de formai sgnèck.

 

Se fa balotole

col pan gratà

tre-quatro frègole

de ài pestà;

‘na meza chichera

de lat e vin...

eco i canederli de noi trentin.

 

Ensèma coi canederli

noi altri ghe magnan

‘na sgionfa de luganeghe

e ‘n toc de smacafam;

ne pias polenta e finferli

la mosa con el lat,

capusi co’ le scodeghe

che vanza for dal piat.

 

Per la maiolica

inoltre gh’è

capusi e crauti
Testo trovato su http://www.canzoncine.it
 

su per Pinè,

gh’aven le trote

zò lì a Toblin

el vino santo el marzemin.

 

Gh'è po' la val dei Mocheni

da Perzen nando en su,

se ‘n contrerà Sant’Orsola

Fierozz e po’ Palù;

gh’aven anche le zigole

e qualche patatar,

d’inverno le luganeghe

e schnaps da trinkenar.

 

Ne piase far i kròmeri

e per el mondo nar,

sonar la unzermonica

coi valzer da balar;

en quanto a la politica

autonomi noi sen

e ‘l kaiser Cecco Beppe, ja!

per noi resuscitem.

 

Andando su a Sant’Orsola

dai reumi se guariss

coi bagni “terapeutici”

(almeni cossita i diss…);

nei boschi gh’è le giasene

per chi le vol binar,

che spezialmentee i stitici

le fa miracolar..

 

La Val dei Mocheni

o Mochental

l’è ganze meio

de ogni val,

la val dei Mocheni

ja, ja, dal bon!

l’è ganze meio

de la Val de Non!

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  • Bravi ragazzi..... ma me piaseria che fesso anca en bel CD .... na risada entant che vago en machina se ghe la vol !!! Scritto da Graziella il 4 dicembre 2015 alle 09:51 - Rispondi

  • Mi ricorda tanto la giovinezza e la spensieratezza di quei tempi in cui valori come onestà e dignità avevano una grossa valenza! E la semplicità dove la mettiamo? Grazie Scritto da Ernesto Bertagna il 12 agosto 2018 alle 09:21 - Rispondi

  • Bello, soprattutto per chi a Pergine ha vissuto e la cui moglie in Val dei Mocheni ha insegnato Scritto da Luigi il 16 settembre 2019 alle 16:14 - Rispondi

  • Molto bella per le parole della ricetta e per la musica Scritto da Federico Welponer il 21 dicembre 2019 alle 08:46 - Rispondi

  • Grazie di aver condiviso con noi questa bella canzoncina che ricordo dai tempi, circa 60 anni fa, di quando ero una bambina... Scritto da Erica Vaia il 11 marzo 2020 alle 14:23 - Rispondi